花生蛋白质生产技术介绍花生蛋白质的构成有什么？

   花生蛋白质中溶水性的清蛋白大概占百分之十，其它的百分之九十为花生蛋白球和伴花生蛋白球。运用不一样对比度的(NH4)SO4溶剂，可使花生蛋白球和伴花生蛋白球分离，如用百分之十的NaCI溶剂浸出花生蛋白质，在浸出液中加(NH4)SO4至百分之二十～四十对比度，花生球蛋自即沉积，过虑或离心就可以得花生蛋白球，在滤液中持续加(NH4)SO4至百分之八十对比度，伴花生蛋白球即沉积来。