济宁市春秋植物蛋白有限公司
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具有效材料表明,花生的蛋白质含量达到26%~32%,而牛乳为3%、鸡蛋为14%、鱼类为25%、猪肉为16%、小麦面粉为9.9%。并且,90%之上的花生蛋白质为球蛋白,含十八种碳水化合物,包含身体不可以本身生成的8种人体需要氨基酸。除蛋氨酸成分较少外,其它均贴近和超出FAO的要求规范。此外,花生蛋白质的功效与大豆蛋白粉贴近,却比大豆蛋白粉更易消化吸收;花生蛋白质的不消化糖、棉子糖和水苏糖成分只等同于大豆蛋白粉的1/7,服用后不容易造成服用大豆蛋白粉常发生的肚胀、嗝气状况,消化吸收指数达90%。此外,花生蛋白质较白,可溶性蛋白质和氮溶解指数(NSI)高,添加到动物食物或植物食物中,都能起着改进食物质量、强化食品营养成分的功效,且有花生原有的香气,应用前景非常宽广。